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光明乳業(yè)：高品質(zhì)巴氏殺菌乳關(guān)鍵技術(shù)集成應(yīng)用示范
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光明乳業(yè)：高品質(zhì)巴氏殺菌乳關(guān)鍵技術(shù)集成應(yīng)用示范
成果簡(jiǎn)介：根據(jù)中國(guó)科學(xué)院上?？萍疾樾伦稍冎行膱?bào)告，本項(xiàng)目為國(guó)際先進(jìn)項(xiàng)目。本項(xiàng)目2019-2021年累計(jì)銷售收入68.61億元，利潤(rùn)累計(jì)6.75億元，已獲得5項(xiàng)國(guó)內(nèi)發(fā)明專利。本項(xiàng)目系統(tǒng)研究了國(guó)內(nèi)不同地區(qū)原料乳中嗜冷菌時(shí)空分布規(guī)律，并確定了主要危害嗜冷菌假單胞菌，建立了嗜冷菌快速檢測(cè)技術(shù)，縮短了檢測(cè)時(shí)間，大大提升了檢測(cè)效率。同時(shí)，本項(xiàng)目開(kāi)發(fā)了75攝氏度低溫巴氏殺菌及超高壓殺菌工藝，并首次將活性物質(zhì)含量標(biāo)于產(chǎn)品包裝，直接推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。
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