——37℃，牧場(chǎng)修蹄工的火熱一天
2025年7月6日，《勞動(dòng)報(bào)》記者來到光明金山牧場(chǎng)，在高溫牛棚里，實(shí)地探訪了“奶牛美甲師”邵長(zhǎng)亮的一天，并以《每天為30多頭奶牛做“美甲”——37℃，牧場(chǎng)修蹄工的火熱一天》為題，專題報(bào)道了光明乳業(yè)牧場(chǎng)內(nèi)的工作者辛勤呵護(hù)牛蹄，讓每頭牛健康成長(zhǎng)，從源頭保障光明好奶源的光明故事。
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原文報(bào)道如下：
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清晨七點(diǎn)，光明金山牧場(chǎng)已被夏日的灼熱包裹，熱浪滲透進(jìn)牛棚的每一個(gè)角落。穿上工裝和厚重的靴子，佩戴好袖套、手套、工作圍裙，戴上口罩，修蹄工邵長(zhǎng)亮“全副武裝”、拎起工具箱，開啟了一天的工作，這個(gè)上午他要給30多頭奶?！懊兰住?。十多年牧場(chǎng)時(shí)光成就了好手藝，他手起刀落，動(dòng)作干凈利索，不到五分鐘，一頭奶牛兩只后蹄已被精心修剪成標(biāo)準(zhǔn)的月牙形。
高溫牛棚里的持久戰(zhàn)
走進(jìn)容納著3000多頭成年奶牛的光明金山牧場(chǎng)，記者實(shí)地探訪了“奶牛美甲師”邵長(zhǎng)亮的一天。
2012年，老家在山東的邵長(zhǎng)亮踏進(jìn)了金山牧場(chǎng)，從此與奶牛蹄甲打起了交道。這份看似簡(jiǎn)單的工作，實(shí)則肩負(fù)重任：既要為奶牛進(jìn)行預(yù)防性的蹄部整形維護(hù)，也要及時(shí)診斷和治療肢蹄疾病。
“夏天無論對(duì)于奶牛，還是我們的工作，都是難熬的季節(jié)?！鄙坶L(zhǎng)亮抹了一把快滴進(jìn)眼里的汗珠，工作服的前胸后背早已被汗水浸透，深一塊淺一塊地貼在身上。嚴(yán)格的工作著裝要求，是牧場(chǎng)衛(wèi)生防疫的重要部分，即便炎熱的夏天也不能有半點(diǎn)松懈。盡管才七點(diǎn)多，酷暑已經(jīng)顯示出它的威力，牛棚儼然成了巨大的“蒸籠”。
為體型龐大的奶牛修剪蹄子絕非易事。專業(yè)的修蹄架是必備工具，它將奶牛固定在一個(gè)相對(duì)安全穩(wěn)定的姿勢(shì)，以確保操作的安全和精準(zhǔn)。而面對(duì)有時(shí)倔強(qiáng)的奶牛，修蹄師們還需要運(yùn)用巧妙的“溝通”技巧，與它們建立起必要的“信任”，以便順利開展修蹄工作。
一番準(zhǔn)備后，真正的“美甲”護(hù)理環(huán)節(jié)開始了。只見邵長(zhǎng)亮俯下身子，全神貫注。他拿起一把刃口銳利的刮刀，先刮除蹄底部夾雜著的堅(jiān)硬泥塊糞便，再耐心地鏟去層層增生的陳舊角質(zhì)層——每一次下刀，角度與深淺都需恰好。最終為蹄部塑形成合適的弧度之后，還要特別留意蹄緣的處理，防止出現(xiàn)損傷感染。為一只奶牛細(xì)心修蹄，大概花費(fèi)十分鐘左右。
“望聞問切”呵護(hù)牛蹄
修蹄也是一門技術(shù)活，削多少，留多厚，如何處理病變組織，都蘊(yùn)含著大學(xué)問。有趣的是，邵長(zhǎng)亮將他工作的核心歸納為類似于中醫(yī)的“望聞問切”四步法。
“‘望’是基礎(chǔ)，”邵長(zhǎng)亮直起腰，指著在欄舍里走動(dòng)的奶牛解釋，“我們每月會(huì)給每頭牛做肢蹄健康評(píng)分。主要就是通過觀察——看它走路！蹄子有毛病的牛，走路姿勢(shì)不一樣。比如有蹄病的牛，腳抬得老高，不敢實(shí)打?qū)嵉夭认氯?；要是關(guān)節(jié)摔傷了呢，它敢踩下去卻不敢使勁抬腿。蹄子一有問題，牛就不愿意多走動(dòng)，直接影響采食量。不吃東西，產(chǎn)奶量也馬上往下掉。”這些常人難以捕捉的微妙步態(tài)差異，正是邵長(zhǎng)亮判斷蹄病的關(guān)鍵信號(hào)。
奶牛蹄甲的主要成分和人類指甲一樣，是角質(zhì)。然而，其生長(zhǎng)速度卻遠(yuǎn)超想象——每月能長(zhǎng)出約5毫米。若長(zhǎng)期得不到有效修整，極易導(dǎo)致蹄甲瘋長(zhǎng)、變形、劈裂，隨之而來的便是潰瘍、膿腫、爛蹄等一系列嚴(yán)重蹄病，奶牛陷入持續(xù)性疼痛跛行。
上海出梅后，高溫天氣異常兇猛持久，時(shí)間臨近中午，氣溫已高達(dá)37℃。邵長(zhǎng)亮額頭上細(xì)密的汗珠連成了線。此刻，他顧不上擦拭，又換上那把看起來像特大號(hào)“指甲鉗”的工具，對(duì)牛蹄進(jìn)行精細(xì)修剪，力求達(dá)到既美觀又實(shí)用的效果。
“讓每頭牛健健康康”
光明金山種奶牛場(chǎng)是全國(guó)最早的都市型現(xiàn)代化牧場(chǎng)，也是目前上海地區(qū)規(guī)模最大的奶牛場(chǎng)，作為光明乳業(yè)高端乳制品的特供基地，全年生產(chǎn)提供安全、優(yōu)質(zhì)原料奶3萬噸。
“‘奶牛美甲師’這份工作看著不起眼，其實(shí)很重要?！?邵長(zhǎng)亮認(rèn)真地算了一筆賬：這個(gè)3000頭規(guī)模的牧場(chǎng)，一年起碼要給每頭牛進(jìn)行兩次全面修蹄。而入夏，是全年中最繁忙、也最關(guān)鍵的時(shí)期。
“天熱，加上上海這邊濕度有時(shí)也大，細(xì)菌特別活躍，蹄病發(fā)病率就會(huì)往上躥。再加上產(chǎn)奶奶牛，活動(dòng)范圍比耕牛小得多，蹄子沒機(jī)會(huì)像耕牛那樣自然磨損，變形蹄、病蹄的比例高不少。定期給它們修蹄，是硬性要求，馬虎不得?！?/p>
傍晚，忙完了一天的活計(jì)，邵長(zhǎng)亮略顯疲憊地站在趕牛通道上，“說實(shí)話，每次看到一頭奶牛因?yàn)樘阕有藓茫茌p松自在、沒有疼痛地走路、吃草，我心里頭就特別高興，特別滿足?！?/p>
奶?！懊兰讕煛钡墓ぷ?，不像聽起來那么優(yōu)雅，甚至可以說有些臟、有些異味，與奶牛的“溝通”也常常充滿挑戰(zhàn)，這無疑是一項(xiàng)既苦又累的體力活。而十多年的工作經(jīng)歷，讓邵長(zhǎng)亮對(duì)這份工作有了更多經(jīng)驗(yàn)也有了更深的感情，“從一開始做學(xué)徒，跟著師傅一點(diǎn)點(diǎn)學(xué)，到慢慢沉淀技藝，讓我感到很踏實(shí)。”他說，自己最大的心愿，就是讓這牧場(chǎng)里的每一頭奶牛，都能有一雙健康的蹄子，產(chǎn)更多的奶，為牧場(chǎng)帶來更大的經(jīng)濟(jì)效益。
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轉(zhuǎn)載自《勞動(dòng)報(bào)》